포도 씨의 폴리페놀 성분이 노인성 치매라 불리는 알츠하이머병의 진전을 막거나 늦춰줄 수 있다는 사실과 그 과정에서 특정 물질이 동물 실험에서 확인됐다.

미국 뉴욕의 마운트 싸이나이 대학의 쥴리오 파시네티 박사 등은 유전자 조작으로 알츠하이머 발병을 유도한 실험용 생쥐에게 포도 씨의 폴리페놀 추출물을 5개월 동안 투여했다. 그 결과 알츠하이머 병 환자들의 기억력 감퇴에 영향을 주는 것으로 기존에 추정되고 있던 '아밀로이드 베타-56'이라는 신경 독소 물질이 감소한 것으로 나타났다.

기존 연구에서도 포도와 적포도주에 많은 폴리페놀 성분이 알츠하이머 병 환자의 인지능력 감퇴를 막아줄 수 있다는 것은 드러났었다.

이번 연구는 포도의 폴리페놀 성분이 '아밀로이드 베타-56'라는 특정 물질의 생성에 미치는 영향을 최초로 확인한 데 의미가 있다.