"마늘, 양파 - 치매 예방, 치료 효능 입증" 

 요즘 포도주는 산지인 프랑스보다 한국에서 인기가 더 높다. 포도주가 건강에 좋다는 기사 가 나간 후 너도나도 포도주를 마시기 때문이다. 그러나 이보다 훨씬 몸에 좋은 것이 바로 우리의 마늘과 양파다.

 수명이 1년정도인 치매모델 쥐에게 마늘, 양파의 에탄올추출물을 하루 200mg씩 사료에 첨 가해 먹였다. 8개월후 시험해본 결과 전혀 투여하지 않은 대조그룹에 비해 획득시험은 양파 투여그룹이 32.6%, 기억시험은 마늘투여그룹이 22.5%나 증가한 것으로 나타났다.

 뇌세포중에 존재하는 신경전달물질인 도파민의 함량은 10%(마늘)에서 25%(양파)까지 증가 했고 대사산물에 대한 세로토닌도 20%(양파)에서 35%(마늘)까지 늘었다. 신경세포에 강력 한 독성으로 작용하는 활성산소의 생성억제효과도 30%(양파)에서 55%(마늘)까지 증가하는 등 마늘과 양파의 치매예방 및 치료 가능성이 입증되었다.

 마늘은 이집트가 원산지로 기원전 2,500년쯤에 만들어진 피라미드에도 기록이 남아있다. 환웅이 마늘과 쑥을 먹고 환생한 웅녀와 결혼해 단군을 낳았다는 단군신화에 따르면 마늘은 우리의 개국공신인 셈이다. 당나라 의서 "황제내경태소"에는 마늘은 공복을 채울 때는 식 (食)이고 병을 다스릴 때는 약(藥)이라 했다.

 마늘의 주성분 알리신, 아리인 등은 특유의 냄새와 함께 강력한 살균력이 있는데다 콜레스 테롤을 억제하고 혈류를 촉진할 뿐만 아니라 항암작용과 노화억제효과까지 있는 것으로 이 미 밝혀졌다. 몇년전 세계영양학자가 뽑은 세계 10대 식품 중 마늘이 3위에 올랐다는 사실 만으로도 영양학적 가치를 인정할 수 있다.

 마늘은 비타민 B1의 흡수를 촉진해 단백질대사는 물론 소화흡수를 원활하게 한다. 간의 해독작용과 피로회복에도 효과가 탁월하다.
 이렇게 좋은 효능을 지닌 우리 마늘과 양파를 많이 먹는 것이 농민도 돕고 건강하게 장수하 는 길이기도 하다.